Lazy Dodo mit Geschenkverpackung und Glas

Artikelnummer: 55349

EAN: 6091023021190

Kategorie: Rum

Tasting Notes:

Aroma: Vanille und reife exotische Früchte. Dazu gesellen sich Eichennoten und Karamell.

Geschmack: Das Mundgefühl ist ölig und weich auf der Zunge. Zunächst startet der Rum recht süß mit Aromen von Toffee und Zitrusfrüchten. Dann gesellen sich Noten von Eichenholz und erneut Vanille hinzu. Er wird zunehmend würziger.

Nachklang: Dieser kann als mittellang bezeichnet werden und ist angenehm weich mit einem Mix aus Vanille, Früchten und süßen Eichenholz.

 

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Der Rum Lay Dodo stammt aus Mauritius - aus Pamplemousses genauer gesagt, einem Bezirk im Nordwesten der Insel. Bereits im 18. Jahrhundert und vor der Ankunft der Seefahrer war dieser geheimnisvolle Vogel bereits ausgestorben.  Der Dodo war flugunfähig und ihm wurde daher Faulheit nachgesagt - soweit die Namensgebung.

Dennoch bleibt der Dodo das Wahrzeichen Mauritius und dieser Rum dient als Hommage an den Vogel und die Herkunft dieses außergwöhnlichen Rums. Nebenbei soll dieser Rum auch ein Bewusstsein für bedrohte Tierarten schaffen, denen das gleiche Schicksal droht.

Seit über 175 Jahren wird dieser Rum auf eine der faszinierendsten Pantagen Mauritius mit viel Sorgfalt und Erfahrung produziert. Ein ca. 37 Hektar umfassender botanischer Garten befindet sich in Pamplemousses, welcher im Jahr 1770 vom Verwalter der Isle of France geschaffen wurde. Die Isle of France war der ursprüngliche Name der Insel Mauritius. Die Plantage mit Ihrem Anwesen weißt riesige Zuckerrohrfelder vor. Die Brüder Harels gründeten hier ihre Gesellschaft und wuchsen zu der wichtigsten Plantage für Zuckerrohr der Insel heran.

Das frisch geerntete Zuckerrohr wird direkt verarbeitet und die gewonnene Melasse darf zwischen 24-48 Stunden natürlich fermentieren. Durch das Expertenwissen des Master Destillers können mit Hilfe des Destillationsprozesses das Aroma des für dieses Terroir typischen Früchte sowie der natürliche Geschmack des Zuckerrohrs extrahiert werden.

Der Masterblender blendet den Rum nach einem langwierigen Reifeprozess schließlich aus Rums, welche in verschiedenen Fässern reifen durften. Ein Teil der Fässer besteht aus neuen amerikanischen Eichenfässern, einige aus ehemaligen Bourbonfässern und wieder andere Fässer dienten zuvor zur Lagerung von Zuckersirup. Ein Großteil der Rums durfte zudem bis zu 12 Jahre in Eichenfässern aus der französischen Eiche reifen, welche für eine besonders fruchtige und weiche Aromatik sorgen.

Durch diesen Mix aus hervorragenden Zuckerrohr, viel Expertise und Jahrhunderte lange Erfahrung gepaart mit der Aromenvielfalt aus den verschieden Fassarten sind alle Aromen des Lazy Dodo Rums außergewöhnlich harmonsisch eingebunden und versprechen ein spektakuläres Geschmackserlebnis.

 

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