Der Kopke Port 30YO 0,75L 20% in der eleganten Holzkiste ist ein wahrhaft bemerkenswerter Portwein, der das handwerkliche Können und die reiche Tradition des ältesten Portweinhauses Portugals, C. N. Kopke, eindrucksvoll zur Schau stellt. Dieser 30 Jahre alte Tawny Port ist das Ergebnis einer sorgfältigen und präzisen Weinherstellung, bei der jede Phase des Prozesses darauf abzielt, die höchsten Qualitätsstandards zu erfüllen.
Die Trauben für diesen hochwertigen, gereiften Portwein werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, um sicherzustellen, dass sie die perfekte Balance von Reife und Aroma erreicht haben. Nach der Ernte werden die Trauben abgebeert und schonend zerquetscht, um sicherzustellen, dass die Farbe, Tannine und Aromen vollständig erhalten bleiben. Der fermentierte Wein reift in großen, traditionellen Fässern, den sogenannten Lagares, bis der gewünschte Süßegrad erreicht ist. Anschließend wird ein Traubenbranntwein hinzugefügt, um den charakteristischen aufgespriteten Wein zu erzeugen.
Die Vermählung von Weinen aus verschiedenen Erntejahren ist ein Schlüsselelement bei der Herstellung dieses 30-jährigen Tawny Ports. Diese Methode sorgt für eine außergewöhnliche sensorische Qualität, die für Tawny Ports typisch ist. Jeder der verwendeten Weine hat unterschiedlich lange in hochwertigen Eichenholzfässern gereift, wodurch die Komplexität und Tiefe dieses Portweins weiter verstärkt wird. Die Jahresangabe auf dem Etikett gibt dabei die durchschnittliche Reifezeit der Weine an, was in diesem Fall beeindruckende 30 Jahre sind.
Das Ergebnis ist ein herrlich intensiver und komplexer Wein. Das Bouquet verführt mit reichen Aromen von getrockneten Früchten, gerösteten Nüssen, Karamell und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Kopke 30YO Tawny Port harmonisch und üppig, mit einer samtigen Textur und einer hervorragenden Balance zwischen Süße und Säure. Der Abgang ist langanhaltend und luxuriös, mit einem tiefen, eleganten Finish.
Der Kopke Port 30YO eignet sich hervorragend als Begleitung zu reichhaltigen Desserts wie Nusstorten, Schokoladenkreationen oder auch zu gereiftem Käse. Er kann ebenso gut alleine genossen werden, um die komplexen Aromen und die meisterhafte Handwerkskunst in vollen Zügen zu erleben.
Zusammengefasst bietet der Kopke Port 30YO ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die lange Tradition und das fachliche Können des Hauses Kopke eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seiner tiefen Aromatik, der seidigen Textur und dem langen, eleganten Finish ist er ein wahrhaft außergewöhnlicher Portwein, der jeden besonderen Anlass bereichert.
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