Don Q Gran Anejo

Artikelnummer: 55350

EAN: 8414606730445

Kategorie: Rum

Tasting Notes:

Aroma: Nach komplexen Fruchtaromen von Pflaume und Feige gesellen sich schließlich Vanille, süße Eiche sowie rauchiges Holz hinzu.

Geschmack: Der Rum kommt vollmundig und weich auf die Zunge. Mit Noten von roten Früchten und Pflaume wird der Rum würziger mit nussigen Noten, Leder und etwas Chilischäfte.

Nachklang: Mit einem langanhaltendem Nachklang und einer Harmonie von Süße und Würze schafft er eine tolle Balance zwischen Trockenheit, Frucht und Süße.

 

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Der Don Q Anejo stammt aus dem Hause Seralles einem Familien geführten Unternehmen in Puerto Rico. Dieser hochwertige Rum kommt in einer kunstvoll gestalteten Dekanter Flasche mit einem besonderen Gimmick:

Stellt man die Flasche geschlossen auf den Kopf, füllt sich langsam der Deckel. Dieser enthält dann genau einen Drink. So kann man die Flasche wieder umdrehen den Deckel mit einem Drink vorsichtig abnehmen und portionsweise in ein Glas füllen  - Ein echter Hingucker der die Vorfreude auf den Genuss noch weiter steigert.

Der Rum besteht zu 98% aus einem Blend, welcher zwischen 9 und 12 Jahren reifen durfte. 2 % des Rums, sind aus Rum der bis zu 50Jahre im Solera Verfahren reifen durfte.

Hierdurch entsteht ein sehr ausgewogener milder Rum, mit einer ausgezeichneten Aromenstruktur.

Über DON Q

In Anlehnung an die bekannteste Romanfigur der klassischen spanischen Literatur, DON QUIJOTE, gab der Gründer Juan Serralles den Namen für diesen Rum. Juan Serralles gründete 1865 die Destileria Serrales in Ponce, Puerto Rico.

Eine Besonderheit des DON Q Rums: Um die herausragende Qualität gewährleisten zu können, werden heute wie schon damals, alle Rum Sorten direkt vor Ort produziert - also Destilliert, gereift und abgefüllt.

Transparenz und Nachvollziehbarkeit spielen ebenfalls eine besondere Rolle bei Don Q. So wird beispielsweise die komplette Melasse zunächst pasteurisiert, um den Einfluss fremder Bakterien und wilder Hefen zu vermeiden.

Die Melasse wird nach der Pasteurisierung mit einem eigenen Hefestamm versetzt und darf dann zwischen 48 Stunden (für die leichten Destillate) und 2 Wochen (für die schweren und komplexen Rums) fermentieren. Schon seit 1930 wird ein eigener Hefestamm, der ursprünglich von der Oberfläche Puerto-Ricanischer Zuckerrohrpflanzen stammt kultiviert.

Gereift werden die DON Q Rums in der Regel in ehemaligen Bourbon- Fässern. Auf die Zugabe von Zucker, Farbstoffen oder sonstigen Zusätzen wird immer verzichtet.  

Eine weitere Besonderheit der Destillerie ist neben der Tradition und Qualität auch der Umweltschutz. Roberto Serralles ist Inhaber in 6.Generation und hat sich den Umweltschutz auf die Fahne geschrieben. So konnte die Wasserverschmutzung durch das Unternehmen komplett eingedämmt werden, eine Anlage zur Energiegewinnung aus Biomasse wurde installiert und alle Lagerhäuser wurden mit Solarpanels ausgestattet, sodass heute zu 100% der benötigen Energie selbstständig und vor allem Grün erzeugt wird. Darüber hinaus wird überflüssiges Material und Abfälle weiterverarbeitet, um die CO2 Emissionen weiter einzudämmen.

DON Q und die Serralles Destiliria zählt damit zu den nachhaltigsten Destillieren der Welt 

 

 

Gefärbt:
Ja
Rumart:
Herkunft:
Alkoholgehalt:

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